國立虎尾科技大學生物科技系 張耀南老師任於9月18日邀請國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系 鄭健雄特聘教授進行” From seed to cup-談暨大校園咖啡的商品化歷程”專題演講。
此次鄭教授的演講讓學生們了解到咖啡的發展及生產，以及結合在地產業，並合作發展，舉辦活動及開設專業課程，推廣咖啡的相關知識，以及分享如何培養學生取得咖啡的相關專業證照。
藉由鄭教授的演講，學生們對於校園與在地的合作有更多的認識，利用專業課程及舉辦咖啡的相關活動，體會到產學合作，並成功推出在地化的商品，而像鄭教授對於咖啡這麼有熱忱且願意花很多的心力在學習，也學到產業與專業的共學，讓學生更深入的了解咖啡，也讓產品能有更多的研發與創新，促進產學的合作外，也藉由開設課程，讓更多的人才投入到咖啡的相關產業。
