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| 姓名 |
蔡淑瑤 |
| 中文頁面英文姓名 |
Shu-Yao Tsai Professor |
| 職稱 |
教授 |
| 【到校日期】 |
2021-08-02 |
| 【最高學歷】 |
國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 |
| 【電話/Tel】 |
05-6315493（研究室） |
| 電子郵件 |
|
| 【信箱 / Email】 |
sytsai@nfu.edu.tw |
| 【專業領域/ Specialty】 |
蟲害管理、食藥用菇類、發酵生物技術、食品科學、食品微生物 |
| 【實驗室/ Laboratory】 |
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| 工作單位 |
起始時間 |
結束時間 |
| 亞洲大學保健營養與生技學系助理教授 |
．2006-08-01 |
．2007-07-31 |
| 亞洲大學保健營養與生技學系副教授 |
．2011-02-01 |
．2015-07-31 |
| 亞洲大學食品營養與保健生技學系教授 |
．2015-08-31 |
．2021-09-05 |
| 國立虎尾科技大學生物科技系教授 |
．2021-08-01 |
迄今 |
| 計畫類別 |
計劃名稱 |
起始日期 |
結束日期 |
職稱 |
備註 |
| 產學計畫案 |
菇類廢包再利用試驗 |
2016-11-01 |
2017-02-28 |
主持人 |
|
| 菇類產品之維生素D分析(II) |
2017-03-01 |
2017-09-30 |
主持人 |
|
| 菇包再生循環 |
2018-02-01 |
2018-07-31 |
主持人 |
|
| 經微生物轉化之高值豆渣發酵產品 |
2020-09-01 |
2021-02-28 |
主持人 |
|
| 校內補助案 |
富含維生素D之食藥用菇類開發 |
2016-10-01 |
2017-09-30 |
主持人 |
|
| 菇類保健素材應用於抗發炎及調節免疫的相關評估 |
2019-10-01 |
2020-09-30 |
主持人 |
|
| 菇類之機能性成分應用於調節免疫能力 |
2020-11-01 |
2021-07-31 |
主持人 |
|
| 個案教學法應用於社會科與自然課程之比較研究 |
2021-09-05 |
2021-09-05 |
主持人 |
|
| 教育部案件 |
食用菇融入食品加工實作課程之在地化的教學實踐 |
2019-08-01 |
2020-07-31 |
主持人 |
|
| 食藥用真菌在食品微生物實驗的多元化教學實踐 |
2020-08-01 |
2021-07-31 |
主持人 |
|
| 國科會案件 |
富含超級抗氧化劑之金滑菇栽培技術及其應用 |
2016-06-01 |
2017-05-31 |
主持人 |
|
| 食藥用菇之機能性調味劑開發 |
2016-08-01 |
2017-07-31 |
主持人 |
|
| 運用菇類轉化提高農業副產物酚酸含量 |
2017-08-01 |
2019-07-31 |
主持人 |
|
| 菇類二次代謝物-洛伐他汀之開發 |
2017-08-01 |
2018-07-31 |
主持人 |
|
| 菇類再生循環基質用於青貯料開發 |
2018-06-01 |
2019-05-31 |
主持人 |
|
| 增益發酵技術提高菇類麥角硫因和麩胱甘肽雙重含量及功效評估 |
2019-08-01 |
2022-07-31 |
主持人 |
|
| 發酵轉化提升食藥用菇-香杉芝的二次代謝關鍵成分 |
2021-08-01 |
2023-07-31 |
主持人 |
|
